INGREDIENTES
- Brotes de espinacas
- Limón
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Pimiento amarillo
- Puerro
- Champiñones
- Endibia
- Kale
- Cebollino
- Semillas de amapola
- Aceite de Oliva virgen extra
- Salsa de soja Tamari
ELABORACIÓN
- Limpiamos los pimientos de semillas y cortamos en tiras finas. Eliminamos la base de los champiñones, limpiamos el sombrero y dejamos secar; los cortamos en láminas muy finas y las rociamos con gotas de limón. Pelamos el puerro y la endibia en tiras.
- Lavamos los brotes de espinacas y el kale; los colocamos en la fuente, añadimos el resto de ingredientes; lavamos y secamos los tallos de cebollino y los usamos para decorar junto con las semillas de amapola.
- Preparamos una vinagreta con aceite de oliva y salsa de soja tamari. Aliñamos y listo.
CONSEJOS
Se trata de una receta válida para una Fase 1.
